法国是浪漫的国度,那么法国菜也是浪漫式的吗?

       法式开胃番茄冷汤,你吃过吗?看名字就可以感受到浪漫的气氛,浪漫的法国菜的制作步骤如下:
  
  食材
  
  牛番茄500g
  
  切块洋葱半颗
  
  鸡高汤100ml
  
  雪莉酒醋1小匙(亦可用柠檬汁取代)
  
  月桂叶10g
  
  橄榄油30ml
  
  调味料
  
  盐1小匙
  
  胡椒1小匙
  
  1
  
  将番茄底部划十字,丢入滚水中15秒后,取出放入冰水,冰镇后捞起,去皮、切块备用。
  
  2
  
  汤锅内倒入橄榄油开中火,放入切块洋葱,拌炒约1~2分钟至香味飘出后,再放入番茄块,拌炒约2~3分钟至出水。
  
  3
  
  同一锅倒入鸡高汤、月桂叶,煮滚后转小火,再煮约15分钟倒出并以果汁机打匀后过筛,加入盐、胡椒、雪莉酒醋调味,冰镇后即可饮用。