2018年9月7日,星巴克 (Starbucks) 在创立47年后,终于在 2018年9月7日在意大利米兰 (Milan,Italy) 落脚,以品牌最顶级的「星巴克臻选咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery」店型应战,也是继西雅图、上海后,全球第三间星巴克臻选咖啡烘焙工坊的落脚处,更在是首间导入意大利餐前酒文化的店面。
  
  百年古典建筑成就全球最美
  
  意大利首间星巴克落脚在米兰市中心Piazza Cordusio广场上的Palazzo della Poste里,这栋建于西元1901年的建筑曾做为证卷交易所和邮局之用,山形墙、半露方柱和宏伟壁柱传递了16世纪折衷主意的建筑风格,和米兰大教堂、艾曼纽二世回廊、斯卡拉大剧院等城市地标仅有几步之遥。
  
  除了乘载了历史风华的外观,星巴克团队花了一整年的时间浸淫在米兰独有的时尚与设计氛围里,与数十位当地工匠紧密合作的成果—鲜活明亮的用色、意大利工艺品牌Solari制作的绿色告示板,店内夺人眼球的马赛克大理石地板,遵循传统的帕拉蒂奥palladiana风格手工拼贴而成,几何图案的天花板则为数位设计与执行的成果,恰好呼应了本店利基传统、放眼未来的使命,无怪乎星巴克如此自豪地将「全球最美星巴克」之称授予米兰一号店。
  
  全球第三间星巴克臻选咖啡烘焙工坊
  
  星巴克对插旗意大利的布局之全力以赴,除了体现在选址与店面设计上,以品牌最顶级的「星巴克臻选咖啡烘焙工坊Starbucks Reserve Roastery」店型应战,更足见其对当地咖啡市场的诚意。臻选咖啡烘焙工坊是星巴克面对高端咖啡市场所开发的店型,自2014年西雅图、2017年上海后,米兰为全球第三间Starbucks Reserve Roastery的落脚处,在2,300平方米大的米兰星巴克中,功能齐全的鲜绿色巨型Scolari咖啡烘焙机(高达6.5公尺,为意大利在地制造)占据了店面的中心位置,消费者得以360度无死角地欣赏咖啡豆从生豆开始烘焙、分装,到冲制出一杯咖啡的全过程。
  
  扩增实境了解星巴克的过去和现在
  
  继星巴克上海臻选咖啡烘焙工坊后,米兰星巴克也导入扩增实境(AR)服务—入口处的一面手工打造巨型铜墙,上面除了铭刻有肉眼可见的星巴克品牌故事,人们也可透过行动载具的镜头,连接到多媒体平台,获取更多品牌资讯;也可使用行动载具扫描店中和产品上的QR Code,读取咖啡豆的产地资讯与烘焙过程。
  
  经典意式风格的大理石吧台
  
  向米兰随处可见的大理石咖啡吧台致敬,店内的所有吧台皆由开采自托斯卡尼露天矿场的Calacatta Macchia Vecchia大理石制作,厚重温润的手感和优雅美型自不待言,每座吧台内部甚至还加装了辐射发热装置,让吧台常备「保温」功能。
  
  贩售上百种咖啡饮品和意式经典阿法奇朵
  
  数以百计练有素的咖啡师会使用多种专业咖啡设备,包括ModBar?、手冲、Chemex手冲壶、法式滤压壶、虹吸式咖啡壶、意式浓缩咖啡机、冷萃咖啡机、星巴克独家专利CloverTM自助咖啡机,供应多达115种咖啡饮品。主吧台还供应传统意式甜品「阿法奇朵Affogato」,使用液态氮制作的冰淇淋淋上浓郁香醇的expresso,是本店不可错过的品项之一。虽然米兰店贩售饮品种类破百,但是星巴克招牌商品星冰乐,目前却无缘登陆意大利。
  
  全球独家意式酒吧
  
  米兰星巴克不是第一间卖酒的星巴克,却是全球首间导入意大利餐前酒文化的店面。坐落在店内挑高空间的楼中楼里,专业调酒师会在傍晚时分,于长达10米、名为ArriviamoTM Bar的吧台区调制鸡尾酒,酒单上超过100种的品项,从意大利经典橘色诱惑 Aperol spritz、内格罗尼Negroni,到以星巴克冷萃咖啡为基底调制的新口味,应有尽有;一面啜饮鸡尾酒,一面眺望店内全景,不啻为出发享用大餐前的暂歇处。
  
  品嚐新鲜出炉的Princi Bakery糕点与Pizza
  
  星巴克于2016年与意大利烘焙师Rocco Princi结成战略夥伴,借助他杰出的匠人技艺为星巴克臻选咖啡烘焙工坊带来味美的烘焙食品,继西雅图、上海的臻选系列大店后,米兰星巴克也成为全球第三间贩售Princi Bakery面包糕点的星巴克。为了把「新鲜出炉」做到彻底,米兰星巴克甚至在店内遵循古法打造一座燃木石窑,客人可以在此亲眼目睹面团从面粉和水开始的制作过程,呼应了巨型咖啡烘焙机所展现的功能。在咸味与甜味的烘焙糕点之外,意大利国民美食「Pizza」也值得期待。
  
  浸营在欧洲露天咖啡座氛围里
  
  从里到外都美不胜收的米兰星巴克,除了店内各种巧思值得仔细探索,也十分推荐坐在这栋建筑的露台上,享受欧洲独有的街边咖啡店的悠闲氛围。走到门廊下,你将发现以古典风格演绎的星巴克海妖雕像,写意流畅的线条由托斯卡尼雕塑家Giovanni Balderi以雪白的卡拉拉大理石雕刻而成,是不容错过的打卡景点!